基本に忠実に向き合う
「和食処 あつみ」を創業して15 年以上。
基本に忠実で丁寧な日本料理をご提供しております。
まず和食の基本である「出汁」。お料理や新鮮な食材と共に、出汁の香りと味をお楽しみいただけます。
もう一つの和食の基本である「旬」。「旬」を彩るのに大切な「食材」は、毎朝、店主自らが目利きし選んでおります。
「出汁」「旬」「食材」。これら和食の「基本」と忠実に向き合い、作り続けてきた「和食処 あつみ」の日本料理を、どうぞお楽しみください。
基本に忠実で丁寧な日本料理をご提供しております。
まず和食の基本である「出汁」。お料理や新鮮な食材と共に、出汁の香りと味をお楽しみいただけます。
もう一つの和食の基本である「旬」。「旬」を彩るのに大切な「食材」は、毎朝、店主自らが目利きし選んでおります。
「出汁」「旬」「食材」。これら和食の「基本」と忠実に向き合い、作り続けてきた「和食処 あつみ」の日本料理を、どうぞお楽しみください。
季節の“出汁”が
染み渡る
染み渡る
旬の食材に合わせるあつみの出汁は、コクと旨みを感じられる鰹を中心に、食材や季節に合わせて日々味を変化させております。
出汁の味が和食の基本。
食材に寄り添うあつみの出汁が染み渡ります。
出汁の味が和食の基本。
食材に寄り添うあつみの出汁が染み渡ります。
こだわりの
新鮮な“食材”
新鮮な“食材”
「旬」を彩るのに大切な「食材」は、市場から直送のできる限り天然で新鮮なものを毎朝、店主自らが目利きし選んでおります。
店主の冴えわたる技によって、素敵な料理に生まれ変わります。
店主の冴えわたる技によって、素敵な料理に生まれ変わります。
“旬”を感じて、
季節を楽しむ
季節を楽しむ
色とりどりの季節を香りと味覚で堪能する。
一皿を通して、日本料理の奥深さ、美しさを感じていただければ幸いです。
一皿を通して、日本料理の奥深さ、美しさを感じていただければ幸いです。